Куриное филе варим до готовности в подсоленной воде. Вынимаем, даем остыть. Затем при помощи вилки разбираем филе на волокна. Так салат будет интереснее по текстуре. Отправляем волокна в салатную миску.
Яйца варим вкрутую, охлаждаем в ледяной воде, чистим и нарезаем кубиками или трем на крупной терке.
Если чернослив очень сухой, его можно на 10 минут залить горячей водой. Но обычно достаточно просто хорошо промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Режем его небольшими кусочками. Добавляем в миску.
Очищаем апельсин от кожуры. Разбираем на дольки. Каждую дольку освобождаем от пленок. Полученные чистые сегменты режем на 2-3 части. Добавляем апельсин к остальным ингредиентам.
Орехи выкладываем на сухую сковороду и обжариваем на среднем огне 3-5 минут, постоянно помешивая. Высыпаем на тарелку, даем остыть. Затем мелко рубим ножом или толчем в ступке до состояния ощутимых кусочков. Добавляем в салат.
Твердый сыр натираем на мелкой терке. Добавляем в общую миску.
Заправляем салат майонезом. Аккуратно перемешиваем. Пробуем. Иногда соли из сыра и курицы хватает, но, если хочется, добавляем еще щепотку.Для пикантности можно добавить в салат зубчик измельченного чеснока. А если вы против майонеза, то можно заменить его йогуртом.
