Разогрейте духовку до 180 °C. Заранее достаньте из холодильника масло, оно должно быть размягченным.
Очистите бананы, разломайте их на кусочки и тщательно разомните вилкой в миске.
В отдельную посуду положите размягченное масло и всыпьте сахар. Венчиком энергично разотрите смесь до заметного осветления массы.
К растертому маслу по одному введите два яйца. Каждое последующее яйцо вмешивайте только после полного объединения предыдущего с масляной основой.
Переложите в масляно-яичную основу банановое пюре, хорошо размешайте.
В отдельную емкость просейте муку. Добавьте чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Перемешайте сыпучие ингредиенты. Введите сухую смесь в жидкую основу и размешайте.
Заполняйте формочки приготовленным тестом не более чем на две трети объема.
Выложите в центр каждой заготовки квадратик шоколада.
Отправьте формочки в разогретую духовку. Время выпечки составляет 20-25 минут. Через 20 минут проверьте готовность: воткните деревянную зубочистку в кекс. Если поверхность зубочистка осталась чистой, выпечка готова. Если тесто налипло влажными комочками, выпекайте еще 3-5 минут и снова проверьте готовность.
