Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло и дайте ему хорошо прогреться. Выложите говяжий фарш. Обжаривайте его на среднем или чуть выше среднего огне, постоянно разбивая комки лопаткой. Нужно,, чтобы мясо не тушилось одним куском, а равномерно подрумянивалось. В конце приготовления добавьте небольшую щепотку соли. Пересушивать фарш не стоит, внутри салата он должен оставаться сочным.Готовое мясо переложите на тарелку и оставьте остывать. Листья айсберга тщательно промойте и хорошо обсушите. Нарвите салат руками на небольшие кусочки.
Помидоры промойте и нарежьте небольшими дольками.
Красный лук очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами. Луковую нарезку залейте холодной водой на 5-10 минут, затем слейте воду и обсушите лук.
Маринованные огурцы нарежьте кружочками. Крупные экземпляры можно дополнительно разрезать пополам.
Полутвердый сыр натрите на крупной терке.
В салатнице соедините рваный айсберг, кусочки томатов, полукольца красного лука, кружочки маринованных огурцов и тертый сыр. Сверху выложите остывший обжаренный фарш. Мясо должно быть теплым или комнатной температуры. Перемешивать пока не нужно.
В небольшой миске смешайте сметану, соус барбекю и зерновую горчицу. Попробуйте заправку перед тем, как добавлять ее в салат. При желании можно ввести немного маринада от огурцов для более выраженной кислинки или добавить щепотку горчицы для остроты.
Влейте заправку в салатницу и перемешайте все компоненты. Попробуйте блюдо на соль. Как правило, дополнительно солить не требуется. Маринованные огурцы, сыр и соус барбекю уже дают достаточно насыщенный вкус.Подавайте салат сразу после приготовления.
